初めて、フランス料理のレッスンに行って来ました
フランス料理用語や切り方のレジメが見えたので
ドキッとしましたが
先生に解りやすく説明していただき、勉強になりました
AMUSE PARTY(アミューズ パーティー)
MENU
*シューブル風味のグジェール(ちーず風味のミニシュー)
*ウッフ・ア・ラ・コック(卵料理)
*野菜とアンショワイヤードソース(後ろのハーブサラダ)
*魚介のヴェリーヌ仕立て(真ん中のグラス)
*ビシソワーズ(奥のスープ)
*牛テールのポトフ テリーヌ仕立て(手前の蓋付き)
どれも、絶妙なお味で美味しかったです
デザートも先生の手作りで、先生のように優しいお味でした