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凝ってます♪

主人が昨日の夜「おにぎり作って置いといて~」??
朝から何やら香ばしい、いい匂いが・・・・焼きおにぎりを作っていました。
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いつも、突然始まります・・・・今回は、焼きがあまかったそうです。
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by primrose0806 | 2011-06-30 22:38 | *グルメ | Comments(0)

フランス料理のおけいこ♪

デビュタン(ベーシッククラス)でフランス料理とは?ベーシックになる技術ノウハウを
10回にわたって教えて頂きます。
今回は、キッシュ2種と、サラダ・ヴィネグレット(ドレッシングの基本)
一人一台、パートブリゼ(お皿の台の部分)の作り方のコツを伝授して頂きキッシュを焼きました。
私が今までしていた、コネコネ、まぜまぜ など間違ったことばかりでした。
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柑橘フルーツと白ワインのジュレはミントがきいた、さっぱりと大人のお味でした。
もちろんキッシュは、サックリして濃厚なお味で美味しかったです053.gif
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by primrose0806 | 2011-06-27 22:48 | *レッスン | Comments(6)

晩ごはん

近頃、食事の時間に家族が揃うことが少なくなって来たので、がんばってDINNER
ぽくしてみました。
*生ハムとグレープフルーツのサラダ
*しめじべーコンのパスタ
*生鮭のホワイトソースがけ
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少し食器と盛り付けに気を使うだけで、いい感じ~(笑)になるから不思議で、楽しい♪
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by primrose0806 | 2011-06-24 21:03 | *グルメ | Comments(4)

スマートLUNCH

なんばダイニングメゾン9Fリュミエール レスプリカに行ってきました。
*アミューズ  *前菜(地鶏とフォアグラのバロティーヌ)
*魚料理(鮮魚と蛤のスケルトン包み)
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*メインお肉料理はフランス製laguiole knife(ラギオール ナイフ)中から
好きな色を選ばせて頂けます。私は、オレンジを選びました♪
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*デザート(玉蜀黍(とうもろこし)のブリュレキャラメルのアイスクリーム)
*小菓子  *ダマンの紅茶を18種類の中から選べます。
ボリュームたっぷりで、色んな味を楽しませて頂き、スタッフのみなさんのおもてなしで
楽しく食事が出来て、大満足でした。
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by PRIMROSE0806 | 2011-06-21 21:07 | *おでかけ | Comments(0)

半生チョコケーキ

レッスンの後に、デザートに出して頂いたケーキの作り方教えて頂きました。
板チョコ二枚、卵三個、バターで簡単に作れて失敗知らず!なのに おいしい~053.gif
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by primrose0806 | 2011-06-18 20:55 | *Sweet | Comments(5)

セレブ キッチン 六月

和食の目で楽しむ料理とそれを生かす谷井 直人さんの器がマッチした素敵なレッスンでした。
「旬の味に旬の器」日本独特のものですねぇ
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*牛肉のたたきと茄子の白味噌焼き
*新レンコンのきんぴら
*トマトときゅうりの煮物
*かつおのたたき(バルサミコドレッシング)
どれも、簡単に出来そうで、お野菜たっぷり、間違いないお味に感激です。
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デザートは野村 俊彰さんの漆器 絵になります★
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by primrose0806 | 2011-06-15 22:25 | *レッスン | Comments(0)

ピンチョス

週末お友達が、遊びに来てくれました♪
一口サイズで見た目もシンプルで摘んで食べやすいピンチョスでおもてなし
ガラスのプレートで段差をつけて見ました。
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少しずつ美味しい物が食べれて、満足!!
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by primrose0806 | 2011-06-13 20:04 | *テーブルコーディネイト | Comments(2)

おもてなし

彼女が来るからって、がんばり過ぎたら・・・怒られる・・・引かれる・・・
一人で考え過ぎ・・・控えめに!!
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がんばり過ぎ・・・て笑われた
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by primrose0806 | 2011-06-10 21:56 | *家族 | Comments(2)

スイーツマジックⅡ

100万人のキャンドルナイトの帰りに彼女が遊びに来ると言うので
あわててシャルロットを作って見ました。
プリンをそのまま生かしたキャラメル風味のババロワ。
市販のプリンに生クリームとゼラチンを混ぜて固めた台にフィンガービスケットでデコレーション
ダークチェリー缶がなかつたので、イチゴにしました053.gif
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by primrose0806 | 2011-06-08 21:36 | *Sweet | Comments(6)

スイーツマジック  若山 曜子

市販のお菓子を使って、ぐんと手間を省いて、しかも見た目もかわいいお菓子が
ごくごく簡単に作れる本見つけちゃいました060.gif 
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パンプディング
クロワッサンのサクサク感とプリンのしっとり食感、どちらも楽しめるます。
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by primrose0806 | 2011-06-04 22:32 | *Sweet | Comments(4)